Mukbang là gì — và tại sao thanh thiếu niên lại xem nó

Mukbang thực sự là gì

Mukbang là một thể loại video trong đó người dẫn chương trình ăn — thường là một lượng lớn thức ăn — trước camera trong khi trò chuyện với khán giả, và nó xuất phát từ Hàn Quốc: từ này kết hợp meokda ("ăn") và bangsong ("phát sóng"), theo nghĩa đen là "phát sóng ăn uống." Định dạng này xuất hiện trên nền tảng livestream của Hàn Quốc là AfreecaTV vào khoảng năm 2009–2010, trở nên phổ biến trên toàn Hàn Quốc vào đầu thập niên 2010, và trở thành xu hướng tìm kiếm toàn cầu vào khoảng năm 2014. AfreecaTV kể từ đó đã đổi tên thành SOOP, nhưng thể loại này đã lâu vượt ra ngoài nơi khai sinh của nó.

Công thức cốt lõi đơn giản và bất ngờ thân mật. Camera đặt gần một mâm thức ăn; người dẫn chương trình ăn theo thời gian thực, trò chuyện hoặc đọc bình luận trực tiếp giữa các miếng ăn, và — trong phong cách phổ biến nhất — sử dụng microphone nhạy cảm để thu lại tiếng giòn rụm, xèo xèo và húp của mỗi miếng. Những âm thanh được khuếch đại đó là một dạng ASMR (phản ứng đỉnh điểm cảm giác tự chủ), phản ứng tê tê, thư giãn mà một số người có được từ những âm thanh yên tĩnh nhất định. Các biến thể khác nghiêng về phong cách ấm cúng (người dẫn nấu ăn rồi thưởng thức) hoặc kịch tính (khẩu phần khổng lồ, thử thách mì cay, ăn nhanh cạnh tranh).

Nó thực sự rất phổ biến, đó là lý do tại sao con bạn gần như chắc chắn đã gặp nó dù có tìm kiếm hay không. Người tạo nội dung mukbang nổi tiếng nhất của Hàn Quốc, Tzuyang, điều hành một trong những kênh ăn uống lớn nhất của đất nước, với hàng triệu người đăng ký; các clip ăn ngắn thu hút hàng triệu lượt xem trên TikTok và YouTube Shorts. Một lưu ý trung thực, vì internet thích những con số lớn: một tuyên bố được lặp đi lặp lại rộng rãi rằng hashtag "#mukbang" có hàng trăm tỷ lượt xem TikTok không thể được xác minh và có vẻ bị phóng đại — hãy đối xử với các số liệu thống kê lan truyền về thể loại này với cùng sự hoài nghi bạn mang đến với bất kỳ con số trực tuyến nào khác.

Vì vậy, mô tả đơn giản là: con bạn đang xem một người lạ ăn và kể chuyện, thường để thư giãn hoặc giải tỏa. Điều đó nghe có vẻ kỳ lạ đối với nhiều bậc phụ huynh — nhưng những lý do khiến nó hoạt động thực ra mang tính nhân văn hơn những gì ban đầu ta nghĩ, và đáng để hiểu trước khi bạn quyết định liệu đó có phải là vấn đề hay không.

Tại sao thanh thiếu niên bị thu hút

Thanh thiếu niên xem mukbang vì nó lặng lẽ đáp ứng những nhu cầu bình thường — bầu bạn, bình tĩnh, và nghỉ ngơi khỏi những suy nghĩ trong đầu — không phải vì có điều gì đó sai với các em. Nghiên cứu được bình duyệt chủ yếu là về người lớn và sinh viên đại học, nhưng qua các nghiên cứu từ Hàn Quốc, Thổ Nhĩ Kỳ và Malaysia, những động cơ giống nhau tiếp tục xuất hiện, và chúng phản ánh rõ ràng giai đoạn tuổi thiếu niên.

Động cơ đồng hành là sợi chỉ mạnh mẽ nhất, và đó không phải là điều ngẫu nhiên của định dạng — nó gắn liền với nguồn gốc của mukbang. Thể loại này phát triển cùng với sự gia tăng mạnh mẽ của việc sống một mình ở Hàn Quốc, nơi một màn hình "ở đầu bàn" trở thành đại diện cho một bữa ăn chung. Một số nghiên cứu được bình duyệt cho rằng sự cô đơn là lý do hàng đầu khiến mọi người xem: một nghiên cứu năm 2021 trong Psychiatry Investigation đã liên kết sự cô đơn với việc xem mukbang nặng hơn, có vấn đề hơn — coi đó là một cách bù đắp để đáp ứng nhu cầu xã hội chưa được thỏa mãn — và một nghiên cứu năm 2024 trong PLoS One phát hiện sự cô đơn là yếu tố dự báo mạnh nhất duy nhất của việc xem mukbang-ASMR cường độ cao.

Có một bằng chứng cụ thể về thanh thiếu niên đáng biết, với những giới hạn của nó được nêu rõ ràng. Một nghiên cứu năm 2025 dựa trên Khảo sát Hành vi Rủi ro Thanh thiếu niên Hàn Quốc — gần 37.000 thiếu niên từ 12–18 tuổi — phát hiện rằng 41,8% xem video phát sóng ăn uống hoặc nấu ăn (mukbang và "cookbang" liên quan) ít nhất hàng tuần, và 8% xem "quá mức" (bảy lần trở lên mỗi tuần). Việc xem nhiều hơn phổ biến hơn ở các em gái và ở những thiếu niên báo cáo cô đơn, trầm cảm, lo lắng, căng thẳng cao, hoặc cảm giác thừa cân hơn. Điều quan trọng là đây là một ảnh chụp theo thời gian: nó cho thấy những thiếu niên cô đơn hơn, căng thẳng hơn xem nhiều hơn, chứ không phải việc xem khiến họ như vậy. Mũi tên có thể chỉ theo cả hai hướng — đây là chủ đề trung thực của mọi thứ trong phần tiếp theo.

Nói cách khác, đối với hầu hết thanh thiếu niên, mukbang là sự an ủi trong nền — tương đương hiện đại của việc ăn trước TV, với một người dẫn chương trình thân thiện hơn. Cách hiểu đó quan trọng, vì nó là sự khác biệt giữa một thể loại và một triệu chứng, và nó đặt ra câu hỏi thực sự: khi nào sự an ủi vô hại trở thành điều bạn muốn chú ý?

Nó có thực sự gây hại không?

Thành thật mà nói, điều đó phụ thuộc vào người xem — và các nhà nghiên cứu mô tả mukbang không phải là tốt hay xấu mà là "con dao hai lưỡi." Bằng chứng tốt nhất đến từ một tập hợp nhỏ, các nghiên cứu còn trẻ — những nghiên cứu liên kết nó với rối loạn ăn uống là về người lớn, và không có nghiên cứu nào chứng minh nguyên nhân — vì vậy hãy đọc phần sau như là sự thận trọng có thông tin hơn là bằng chứng về mối nguy hiểm đối với con bạn.

Bắt đầu với những điều thực sự có thể ảnh hưởng đến con bạn. Một nghiên cứu năm 2023 trong International Journal of Eating Disorders (264 người lớn) phát hiện rằng việc xem mukbang "có vấn đề" nặng hơn có liên quan đến nhiều triệu chứng rối loạn ăn uống hơn — đặc biệt là ăn uống vô độ và ói mửa. Một đánh giá năm 2025 trong Journal of Medical Internet Research đạt được cùng kết luận lẫn lộn và lưu ý rằng hầu hết nội dung mukbang mô tả việc ăn quá mức — loại điều mà, xem liên tục, có thể dần dần đặt lại nhận thức của một người trẻ về khẩu phần "bình thường" là gì. Cơ chế được trích dẫn nhiều nhất rất đơn giản: mukbang thường được xem một mình, phản ánh điều kiện của một cơn ăn uống vô độ và có thể kích hoạt sự thôi thúc ở người có xu hướng như vậy. Và dữ liệu về thanh thiếu niên không chỉ về tâm trạng: các cuộc khảo sát thiếu niên Hàn Quốc cũng liên kết việc xem mukbang và phát sóng nấu ăn nhiều hơn với việc ăn uống ít lành mạnh hơn — ăn nhiều đồ ăn nhanh, đồ uống có đường hoặc caffeine, và bỏ bữa hoặc ăn khuya — mặc dù những điều này cũng mang tính cắt ngang, vì vậy hướng của mũi tên vẫn chưa rõ.

Bây giờ là lưỡi dao kia, vì bỏ qua nó sẽ là không trung thực — mặc dù nó cũng có cảnh báo riêng. Nghiên cứu chi tiết nhất — phân tích kỹ lưỡng các bình luận của chính khán giả về mukbang và rối loạn ăn uống — phát hiện rằng cùng một video có thể tác động theo cả hai cách với cùng một người: một số nói rằng việc xem giảm bớt cô đơn và xấu hổ về thức ăn, hoặc cho phép họ "ăn gián tiếp" thay vì ăn thực sự; những người khác nói rằng nó gây ra một cơn ăn uống vô độ hoặc tái phát. Ngay cả những lợi ích rõ ràng cũng mang theo cảnh báo: "họ đang ăn nên tôi không cần phải ăn" là sự đồng hành cho một thiếu niên và là cách bỏ bữa cho người khác. Kết luận lâm sàng không phải là mukbang an toàn hay nguy hiểm một cách trừu tượng — mà là cùng một video tác động rất khác nhau lên một thiếu niên hài lòng, được ăn uống tốt so với một thiếu niên lo lắng, cô lập, hoặc đang vật lộn với thức ăn.

Hai điều nữa thuộc về một bức tranh công bằng, được giữ trong tỷ lệ. Thứ nhất, những người tạo nội dung cực đoan không phải là hình mẫu: một số người đã xây dựng sự nghiệp dựa trên những khẩu phần khổng lồ đã công khai mô tả tình trạng sức khỏe giảm sút nghiêm trọng, và Trung Quốc thậm chí đã cấm phát sóng ăn uống vô độ trong một luật năm 2021 (chủ yếu vì lý do lãng phí thực phẩm và an ninh lương thực). Thứ hai, những câu chuyện viral về "mukbanger qua đời" được lan truyền hầu hết đều chưa được xác minh hoặc bị quy kết sai — sự thận trọng thực sự, nhưng không phải câu chuyện kinh dị mà các tiêu đề muốn bán. Mối lo ngại ổn định, thực tế đối với một bậc phụ huynh không phải là một thảm kịch kịch tính; đó là sự bình thường hóa chậm rãi của việc ăn uống cực đoan đối với một thiếu niên đang xem vì những lý do sai lầm.

Tò mò vô hại hay mô hình đối phó

Ranh giới không được vẽ bởi số lượng video mukbang mà con bạn xem — nó được vẽ bởi những gì việc xem đang làm cho các em. Một thiếu niên tò mò cho bạn xem thử thách mì cay và cười là ở một nơi hoàn toàn khác so với một thiếu niên xem một mình, trong bóng tối, thay vì ăn tối cùng gia đình. Hãy dùng bảng dưới đây để xác định vị trí của con bạn một cách trung thực, nhớ rằng một hoặc hai hàng bên phải trong một tuần tệ chỉ là tuổi thiếu niên bình thường — phải là vài hàng, kéo dài nhiều tuần, mới thực sự đáng chú ý.

Hãy chú ý điều cột đáng lo ngại có điểm chung: không có điều nào trong số đó thực sự là về các video. Đó là về một thiếu niên dùng mukbang để bớt cô đơn, xoa dịu một cảm giác khó khăn, hoặc quản lý việc ăn uống theo cách đang trượt dần. Đó là lý do tại sao phản ứng không bao giờ là "cấm ứng dụng" — mà là một cuộc trò chuyện về nhu cầu bên dưới. Nếu mô hình bạn đang thấy trông giống một nguồn cấp không thể dừng hơn là vấn đề về thức ăn, hướng dẫn của chúng tôi về cuộn lướt bắt buộc và "brain rot" đề cập đến khía cạnh thiết kế; nếu nó vướng vào tâm trạng, mạng xã hội, lo lắng và trầm cảm ở thanh thiếu niên đi sâu hơn.

Nên nói gì với con bạn

Hãy dẫn đầu bằng sự tò mò, không phải phán quyết — cách nhanh nhất để kết thúc cuộc trò chuyện là làm cho mukbang nghe như một vấn đề bạn đã chẩn đoán sẵn. Hãy hình dung một tình huống thực tế. Con 14 tuổi của bạn đã bắt đầu xem video ăn uống một mình trong bữa tối thay vì ra bàn ăn cùng. Bản năng là nói "cái đó kỳ vậy, tắt đi và ra ăn cùng." Hãy thử ngược lại — nhờ con chỉ cho bạn xem:

Thôi được, bố/mẹ không hiểu lắm về mấy video ăn uống này — cho bố/mẹ xem cái yêu thích của con đi? Người này là ai, con thích xem vì sao?

Động thái đơn giản đó làm được hai điều: nó nói với con bạn rằng bạn quan tâm chứ không phán xét, và nó đưa ra ánh sáng lý do tại sao. Nếu các em nói "nó giúp thư giãn" hay "giống như có người ăn cùng," bạn vừa biết điều này là về bầu bạn hoặc sự bình yên — và bạn có thể đáp ứng nhu cầu đó trực tiếp. Một câu hỏi tiếp theo nhẹ nhàng, trung thực giữ cuộc trò chuyện tiếp tục:

Điều đó có lý — ăn một mình có thể cảm thấy hơi cô đơn. Bố/mẹ thực sự muốn con ăn cùng nhiều hơn; con có muốn mang điện thoại ra bàn và cho bố/mẹ xem những cái buồn cười không?

Bạn không cấm bất cứ điều gì; bạn đang biến một thói quen một mình thành một thói quen chung. Khi bạn có điểm thực tế, thực chất muốn nêu ra, hãy nêu rõ ràng và không kịch tính — phần cực đoan của thể loại này không phải là việc ăn uống bình thường:

Bố/mẹ chỉ muốn con biết — những cái khẩu phần khổng lồ đó không phải cuộc sống thực. Nhiều người tạo nội dung đó đã nói nó tàn phá sức khỏe của họ. Hãy xem nó như một màn trình diễn, không phải như một kế hoạch bữa ăn.

Một vài nguyên tắc giữ toàn bộ cuộc trò chuyện lại với nhau. Đừng cấm hoàn toàn — lệnh cấm thông thường thường chỉ chuyển việc xem sang nơi bạn không thể thấy và dạy con không nói chuyện với bạn. Hãy xem cùng con khi có thể; chia sẻ tiếng cười về một video thử thách ngớ ngẩn tạo ra nhiều an toàn hơn bất kỳ bài giảng nào. Và giữ cánh cửa mở cho chủ đề khó hơn: nếu các video gắn liền với cảm giác của con về cơ thể hoặc việc ăn uống của chính mình, hướng dẫn của chúng tôi về mạng xã hội và sức khỏe tâm thần của thanh thiếu niên có thể giúp bạn cùng nhau đặt tên cho nó.

Đối với các thiếu niên nhỏ tuổi hơn, cũng công bằng khi duy trì khả năng hiển thị phù hợp với lứa tuổi về những gì các em đang xem — được thực hiện công khai, như một giàn giáo đã thỏa thuận chứ không phải do thám. Điều đó có thể đơn giản như việc sạc thiết bị ở không gian chung vào ban đêm, hoặc, đối với trẻ nhỏ hơn, một cái nhìn minh bạch, phù hợp với lứa tuổi về thời gian sử dụng màn hình của các em mà cả hai đều biết là có ở đó và dần dần loại bỏ khi niềm tin phát triển. Mục tiêu không bao giờ là bắt gặp các em; mà là ở đủ gần để nhận ra nếu việc xem để an ủi bắt đầu trượt về phía cột bên phải.

Khi nào cần tìm kiếm sự giúp đỡ

Nếu cột bên phải của bảng đã kéo dài vài tuần — đặc biệt là khi có liên quan đến việc ăn uống hoặc tâm trạng — hãy ngừng tìm cách khắc phục vấn đề video và nói chuyện với một chuyên gia. Mukbang hiếm khi là vấn đề thực sự; đó là mép nhìn thấy của điều gì đó khác, và bác sĩ nhi khoa là cánh cửa đầu tiên ít gây ra lo lắng nhất. Hãy mang theo những chi tiết cụ thể: những gì bạn đã nhận thấy về bữa ăn, tâm trạng, giấc ngủ và bản thân việc xem. Bác sĩ của bạn có thể sàng lọc rối loạn ăn uống hoặc trầm cảm và giới thiệu bạn đến chuyên gia nếu cần — đáng tin cậy hơn nhiều so với bất kỳ nội dung người có ảnh hưởng nào hoặc bài kiểm tra trực tuyến nào.

Đặc biệt hãy chú ý đến những thay đổi ăn uống đi kèm với việc xem: bỏ bữa rồi ăn vô độ, sự bí mật mới về thức ăn, bằng chứng về ói mửa, ám ảnh đột ngột về khẩu phần hoặc cân nặng, hoặc hạn chế nghiêm ngặt. Đó không phải là tác dụng phụ của mukbang để quản lý tại nhà — đó là dấu hiệu của một rối loạn ăn uống có thể xảy ra và cần đến bác sĩ lâm sàng. Nếu bạn đang cân nhắc liệu toàn bộ bức tranh trực tuyến có đang gây hại cho con bạn không, cái nhìn tổng quan của chúng tôi về liệu mạng xã hội có xấu cho thanh thiếu niên không và bài viết trụ cột về bảo vệ thanh thiếu niên khỏi nội dung có hại đặt mukbang vào bối cảnh.

Hãy giữ phần kết thúc trong tỷ lệ, vì bằng chứng ủng hộ sự cân bằng. Mukbang, đối với đại đa số thanh thiếu niên, là một hình thức an ủi vô hại và hơi kỳ lạ — một người lạ để ăn "cùng" vào cuối một ngày dài. Nó đáng để hiểu, thỉnh thoảng đáng để nói chuyện, và chỉ hiếm khi thực sự đáng lo ngại. Thể loại này không phải là dấu hiệu đỏ. Thiếu niên đang dùng nó để bớt cô đơn đơn giản là đang nói với bạn điều gì đó — và bây giờ bạn đã biết cách lắng nghe.

Câu hỏi thường gặp